Connect with us
En Flandre, la gelée n’est jamais sucrée. Le potjevleesch, pourtant, exige une cuisson à four doux, bien loin des habitudes...
Au sein de la gastronomie ouest-africaine, certains plats traversent les générations sans modifier la technique d’élaboration ni les ingrédients principaux....
Le choix du bœuf maigre pour une carbonade est loin de faire l’unanimité parmi les connaisseurs. Certains privilégient des morceaux...
Le parmesan râpé n’a pas fait ses débuts dans la salade César, pas plus que le poulet, désormais invité régulier...
La cuisson sous pression bouscule tous les repères habituels : la texture du poulet, sa tendreté, tout change. Les pilons...
Au Portugal, certaines recettes de gâteaux n’ont presque jamais varié depuis plusieurs siècles, mais les ingrédients de base sont parfois...
Les shiitakes, ces champignons aux multiples vertus, sont au cœur de nombreuses recettes japonaises. Leur texture charnue et leur goût umami en font des ingrédients prisés...
Il y a des alcools qu’on traverse, et d’autres qui vous traversent. La Damassine, elle, ne se contente pas de titiller le palais : elle imprime...
Il y a ceux qui croient pouvoir défier la matinée le ventre vide, et ceux qui savent qu’un petit-déjeuner négligé, c’est l’assurance d’une journée qui démarre...
Un petit geste machinal, la main qui se tend : parfois, c’est tout ce qu’il faut pour transformer une pause en terrain miné. Entre la boîte...
Un bol de crudités, la faim tapie au creux du ventre. Derrière les promesses du “léger”, la réalité s’invite sans fard : certaines assiettes, aussi sages...
Imaginez deux regards rivés sur la même étale : l’un cherche la puissance, l’autre la vertu. Dans ce duel silencieux entre le bodybuilder et le végétalien,...
Personne n’a jamais tranché un pain encore tiède sans se demander s’il existe un secret pour cette alliance de croûte dorée et de mie tendre. La...
Les repas quotidiens peuvent parfois cacher des dangers insoupçonnés. La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure, car certains aliments, pourtant courants, peuvent présenter des risques importants...
Choisir le bon couteau de cuisine peut transformer une simple préparation en une expérience culinaire raffinée. Entre les lames en acier japonais, les modèles en céramique...
Les effets néfastes du sucre sur la santé sont de plus en plus reconnus, poussant de nombreuses personnes à revoir leur alimentation. Diminuer sa consommation constitue...
Lors d’une soirée conviviale autour d’une pierrade, le choix du vin est fondamental pour sublimer les saveurs des viandes grillées. Le sommelier recommande de privilégier des...
Imaginez un dîner entre amis, où chaque plat raconte une histoire et chaque gorgée de vin prolonge le plaisir. Pour une expérience gustative inoubliable, rien de...
Trouver le vin idéal pour accompagner le boudin blanc peut transformer un simple repas en une expérience gastronomique mémorable. Ce mets délicat, souvent associé aux fêtes...
En quête d’une manière de revitaliser leur routine matinale, de plus en plus de personnes se tournent vers le jeûne intermittent. Cette pratique, qui consiste à...
Le blanc de poireau, souvent relégué au simple rôle d’accompagnement dans les soupes, peut se transformer en véritable star de nos assiettes. Trop souvent, on oublie...
Avec l’évolution rapide des technologies de cuisine, le Thermomix n’est plus seul sur le marché des robots multifonctions. En 2025, plusieurs marques rivalisent d’ingéniosité pour proposer...
Garder une friteuse impeccable peut sembler une corvée, mais il existe des méthodes efficaces pour en simplifier l’entretien. Les dépôts de graisse et les résidus alimentaires...
Les œufs sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde, appréciés pour leur polyvalence et leur richesse nutritionnelle. La question de...
Commencer la journée avec une banane peut sembler être une option saine et rapide, mais ce fruit présente des inconvénients lorsqu’il est consommé à jeun. Riche...
Les saucisses de Francfort, emblèmes de la cuisine allemande, sont souvent perçues comme des mets simples à préparer. Pourtant, derrière cette apparente simplicité se cache un...
Un chiffre surprend : plus d’un foyer sur trois en France possède désormais une pierre à pizza. Derrière ce succès...
En Flandre, la gelée n’est jamais sucrée. Le potjevleesch, pourtant, exige une cuisson à four doux, bien loin des habitudes...
Un excès de protéines animales n’entraîne pas systématiquement une prise de muscle, mais souvent une augmentation de la masse grasse....
Un bois trop tendre se marque rapidement, favorisant la prolifération bactérienne. Un bois trop dur abîme les lames des couteaux...
Évoquer la gastronomie africaine, c’est accepter de se perdre dans un foisonnement de saveurs, de récits et de classements parfois...
Au sein de la gastronomie ouest-africaine, certains plats traversent les générations sans modifier la technique d’élaboration ni les ingrédients principaux....
